Дефицит железа в первую очередь нарушает выработку гемоглобина - белка, ответственного за транспортировку кислорода к тканям. Когда его уровень падает, развивается анемия, и организм начинает "задыхаться" на клеточном уровне. Железо - ключевой элемент для энергии, иммунитета и когнитивных функций. Поэтому при его нехватке важно не просто восполнить дефицит, а сделать это правильно, чтобы обеспечить максимальное усвоение и избежать побочных эффектов.